Обзор лучших сортов капусты в 2019 для разных целей

В реестре селекционных достижений в 2018 г добавлено более 400 новых сортов капусты Овощную культуру различают по скорости созревания и назначению. Ранние сорта имеют нежные листья и используются для употребления в свежем виде. Среднепоздние больше всего подходят для квашения. Кочаны с поздним сроком созревания могут долго хранится.

Лучшие сорта ранней капусты

Ранняя капуста созревает быстрее других разновидностей, за 80-100 дней. Она вырастает более рыхлая и сочная, чем средняя и поздняя. Мягкие листья подходят для летнего употребления в свежем виде, приготовления голубцов и другой термической обработки.

Сорта и гибриды ранней капусты:

• Июньская – известный сорт, отличается дружным созреванием. Переносит кратковременные заморозки до -5°С. Вызревает круглой формы, весом до 2,5 кг, со светло-зелеными листьями и желто-белой серединой. Устойчива к растрескиванию. При недостатке освещенности кочаны становятся более рыхлыми. Сбор культуры начинается с середины лета и продолжается до августа. Устойчива к повреждению капустной мухой.
• Точка – отличается одновременной отдачей небольших, выровненных кочанов высокой товарной ценности. Вызревает конусовидной формы, весом от 0,7 до 1,7 кг. Листья светло-зеленого цвета, в разрезе бело-желтый. Устойчива к распространенным заболеваниям.
• Казачок F1 – ультраскороспелый, период уборки начинается с середины лета. Масса 1,2-1,7 кг, с бело-желтой серединой. Листья нежные, сочные, тонкие, светло-зеленого цвета. Возможно выращивание в теплице. Имеет устойчивость к слизистому бактериозу и прикорневой гнили. Не растрескивается.
• Настя F1 – один из новейших гибридов отечественной селекции. Отличается ультраранним созреванием. Вегетационный период, после высадки взрослой рассады, продолжается 48-50 дней. Форма округлая, весом от 1,1 до 1,8 кг с несколькими кроющими листьями. Листья небольшие, зеленые со слабой краевой волнистостью. Вкус продукции превосходный. Устойчив к различным заболеваниям. Хорошо переносит транспортировку.
• Заполярье F1 – очень ранний, подходит для выращивания в холодных регионах. Вегетационный период составляет 45 дней от высадки 35 дневной рассады. При выращивании важно учитывать потребность культуры во влаге и свете. Диаметр разрастания листьев небольшой, около 50 см, весом до 1,6 кг. Не растрескивается

Кочаны ранней белокочанной капусты вырастают небольшие и не используются для долгого хранения.

Краснокочанная капуста также имеет разные сроки созревания. Бывает салатного назначения, для заготовки и для длительного хранения. Капусту красно-фиолетовых оттенков не используют для квашения.

Популярные сорта краснокочанной капусты:

• Примеро F1 – универсальный гибрид, для которого возможен разный период высадки рассады, а также высадка прямым посевом в грунт. Круглой, плотной формы, весом от 1,5 до 2 кг. Насыщенной внутренней и внешней красно-фиолетовой окраски. Сохраняет товарность в открытом грунте до месяца.
• Калибос – среднеспелая разновидность предназначена для употребления в свежем виде. Вырастает в форме конуса, массой до 2 кг. Имеет нежную текстуру, сладкий, сочный вкус. Устойчива к заболеваниям.
• Топаз – холодостойкая, засухоустойчивая культура, подходит для зимнего хранения. Урожайная, созревает на 110-120 день после всходов семян. Вилки плотные, но при недостатке освещенности становятся рыхлее, образуя мелкие листья. Имеет высокие транспортабельные качества.

Лучшие сорта капусты для засолки и хранения

Для квашения подходят сорта со средними и поздними сроками созревания, которые за время своего роста успевают набрать нужное количество сахара.

Какие сорта капусты лучше для засолки:

• Белорусская 455 – отличается дружным созреванием через 135 дней после всходов семян. Кочан вырастает плотный с листьями серо и темно зеленого цвета, белый в разрезе, массой от 2,3 до 5 кг. Форма круглая или кругло-плоская, с короткой кочерыгой. Среднеустойчив к растрескиванию. Сбор урожая с августа по сентябрь. Подходит для выращивания в открытом грунте и хранения до апреля.
• Подарок – выращивается за период от 114 до 130 дней от всходов. Кочан со средней кочерыгой, очень плотный, круглый, массой от 2,6 до 4,4 кг. Окраска верхних листьев зеленая с восковым налетом. Устойчивый к растрескиванию, показывает хорошую лежкость до марта.
• Агрессор F1 – позднеспелый гибрид голландской селекции с высокой силой роста. Устойчив к сосудистому бактериозу, и повреждению трипсами. Кочаны имеют высокие товарные качества, а также вкус. Вырастают среднего размера от 3до 5 кг. Способен хорошо переносить неблагоприятные погодные условия. Хранится краткосрочно.
• Московская поздняя – подходит для позднего квашения, от всходов до спелости растет за 125-150 дней. Уборка производится в сентябре-октябре. Кочаны выровненные, достигают веса 8 кг. Отличаются высокой плотностью, устойчивостью к растрескиванию, с серединой бело-желтого цвета. Листья хрустящие, сочные с высоким содержанием сахаров и витамина С.
• Атрия F1 – позднеспелый гибрид для уборки с августа по октябрь. Вилки имеют выровненную, товарную форму. Гладкие, крупные, весом от 4 до 8 кг. Отлично транспортируются и хранятся до полугода. Устойчивы к трипсам и фузариозу.
• Слава – среднеспелый сорт, от появления всходов до товарной зрелости вырастает за 120-130 дней. Неприхотлива, устойчива к растрескиванию. Кочаны с бледно-зелеными листьями и белой серединой, весом от 2,4 до 4,5 кг, округлые. Уборка урожая с августа по сентябрь.

Позднеспелые сорта

Поздняя капуста характеризуются хорошей лежкостью и вегетативным периодом, продолжающимся до полугода. Отличается плотными, но не всегда сочными кочанами. В процессе хранения их вкус улучшается, горечь теряется.

Позднеспелые сорта для длительного хранения:

• Престиж F1 – отдает дружный урожай одинакового размера и плотности. Устойчив к полеганию в период созревания. Вес достигает 4 кг, вкус отличный. Листья с сильным восковым налетом, темного цвета. Не подвергается многим характерным заболеваниям, в том числе во время хранения. Прекрасно лежит свыше полугода, подходит для квашения.
• Орион F1 – подходит для выращивания в северных регионах. Достигает массы в 6 кг. Листья зеленые, интенсивно кроющие, с небольшим восковым налетом. Хорошая лежкость сохраняется на протяжении 9 месяцев. По составу витаминов превосходит и питательной ценности превосходит цветную капусту.
• Амагер 611 – сохраняет товарность весь период хранения до середины весны. Обладает морозостойкостью. Влаголюбив, не подходит для квашения. Урожай формирует среднего размера – до 4кг. Подходит для длительной транспортировки.
• Сахарная голова – высокоурожайный, для различных видов обработки, употребления в свежем виде и долгого хранения, вплоть до следующего урожая. Вырастает круглой формы, размером до 3 кг.
• Каменная голова – высокоурожайная, особенно подходит для регионов с засушливым летним периодом. Размер среднекрупный, до 4 кг, с отличной структурой. Во вкусе присутствует сочность и сладость. Плотные вилки хорошо транспортируются, могут использоваться для квашения.
• Валентина – стабильно урожайный вид. Предназначен для свежего употребления в зимнее время. Может хранится до мая. Урожай формирует дружно, средний по весу – около 4 кг, высокой плотности. Во время хранения не подвергается точечному некрозу. Урожай собирают с конца сентября до октября.

Для зимнего хранения культуре необходимые специальные условия. Даже хорошие сорта, пригодные для долгой лежки, не портятся только в сухих, вентилируемых помещениях. Для закладывания на зиму капусту срезают с ножкой и покрывающими листьями. Оптимальные температуры для хранения: от +0 до +2°С. Хранят вилки насыпью или подвешивают за ножку.

Лучшие сорта цветной капусты

Цветная капуста считается диетическим, витаминным продуктом. По содержанию растительного белка и витамина С превосходит в несколько раз другие родственные виды.

Лучшие семена капусты:

• Романеско – имеет оригинальный вид, соцветия пирамидальной формы образуют общий конус. Вес от 1,1 до 1,3 кг. Вкус очень нежный, с ореховым оттенком. Употребляют в свежем виде, для хранения замораживают и консервируют.
• Лиловый шар – имеет яркий фиолетовый оттенок. Среднеспелая, вырастает за 120 дней от всходов, массой до килограмма. Имеет более нежный вкус, чем у светлых оттенков культуры. Головки мелкобугристые, выращивается в открытом и защищенном грунте. Подходит для переработки.
• Отечественная – старый, проверенный сорт, одним из первых занесенный в государственный реестр селекционных достижений. Устойчива к засушливым периодам, среднераннего периода созревания. Головки вызревают ровные, плотные, мелкозернистые, весом до 700 гр. Широко районирована, пригодна для транспортировки.

Для того, чтобы вырастить овощную культуру с заявленными для сорта параметрами, необходимо соблюдать правила ее выращивания. Большинство видов предназначено для открытого грунта. Капуста требовательна к плодородию и нейтральной реакции почвы, а также контролю влаги и длительному световому дню.